ONAV VITERBO

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Descrizione

ONAV, Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino, è sorta in Asti nel 1951 per iniziativa della Camera di Commercio.

Le ragioni che ne determinano la nascita vanno ricercate nell’esigenza, già allora assai sentita, di rendere disponibile un corpo di assaggiatori affidabili, per le commissioni di assaggio.All’assaggiatore sono richiesti un complesso di doti naturali ( che tutti hanno, ma che spesso non lo sanno), di specifiche conoscenze tecniche ed un addestramento, ai quali si deve ricorrere quando si voglia ottenere un giudizio significativo e completo sulla qualità di un vino.

Con i corsi forniamo le conoscenze tecniche e l’addestramento all’assaggio che poi approfondiamo ed affiniamo con degustazioni mensili a tema.

Onav nasce a Viterbo nel 2014 su iniziativa dell’enologo Marco Razzauti.

Sono già stati svolti due corsi, nel 2014 e nel 2015 ed il terzo si terrà questo autunno.

Durante le 18 lezioni tecnico-pratiche, si assaggiano consapevolmente oltre 60 vini con particolare attenzione ai vini della Tuscia e si acquisiscono le conoscenze tecniche di base su tutti i tipi di vino.