TREBOTTI

Descrizione

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TREBOTTI

La Cantina TREBOTTI è stata ideata in modo da garantire la massima efficienza produttiva con il minore Impatto ambientale possibile.

La costruzione, quindi, è completamente interrata per ridurre l’impatto sul paesaggio e per ottenere il miglior equilibrio climatico interno. Le tecnologie e i processi utilizzati in cantina sono all’avanguardia. Tra le ultime innovazioni spiccano l’uso dell’ozono come sterilizzante naturale per i lavaggi, la cella d’appassimento a risparmio energetico realizzata in legno e sughero e il biolago per la fitodepurazione delle acque reflue di cantina. La TREBOTTI  ha stabilito un legame forte con la Teverina, territorio che la ospita, anche attraverso la scelta, non casuale, di allevare quasi esclusivamente vitigni, autoctoni e fortemente radicati nella tradizione vinicola locale, quali il Violone, il Sangiovese e l’Aleatico per i rossi, il Grechetto e il Trebbiano per i bianchi. Unica eccezione è stata fatta con la scelta del Manzoni Bianco.  La Trebotti ha anche una piccola produzione di miele ed olio extra-vergine d’oliva, che effettua sempre nel rispetto delle regole dell’agricoltura biologica. A queste produzioni si affiancano quelle della gelatina di Bludom, delle nocciole al miele, della crema di miele e nocciole e del pecorino bio ubriaco al Bludom. Si organizzano visite e Degustazioni: potete Consultare i Pacchetti su ecowinetour 

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