Nel cuore della Tuscia torna uno degli appuntamenti più attesi dedicati all’eccellenza agroalimentare regionale: Assaggi 2026, il salone enogastronomico che celebra sapori, tradizioni e innovazione del Lazio.

La quinta edizione della manifestazione si svolgerà nella suggestiva cornice del Complesso di Santa Maria in Gradi, trasformando per alcuni giorni uno dei luoghi simbolo di Viterbo in un grande spazio dedicato alla cultura del gusto.

Professionisti del settore, produttori, operatori Horeca, giornalisti, buyer e appassionati avranno l’opportunità di vivere un percorso immersivo tra le migliori produzioni agroalimentari del territorio laziale: vini, oli, formaggi, salumi, prodotti da forno, dolci della tradizione e tante eccellenze che raccontano l’identità più autentica della regione.

Assaggi non è soltanto una fiera, ma un vero viaggio attraverso le storie di aziende, artigiani e produttori che custodiscono saperi antichi e li reinterpretano con uno sguardo contemporaneo. Un’occasione preziosa per conoscere da vicino la qualità delle filiere locali e il valore culturale ed economico dell’enogastronomia laziale.

Ad animare la manifestazione sarà un ricco calendario di appuntamenti: degustazioni guidate, masterclass, incontri con produttori, showcooking, laboratori sensoriali e momenti di approfondimento dedicati alle nuove tendenze del settore food & beverage. Un programma pensato per coinvolgere sia gli addetti ai lavori sia chi ama scoprire nuovi sapori e vivere esperienze autentiche legate al territorio.

La location scelta per questa nuova edizione aggiunge ulteriore fascino all’evento. Il Complesso di Santa Maria in Gradi, con la sua storia e la sua architettura monumentale, rappresenta infatti il luogo ideale per accogliere una manifestazione che mette al centro cultura, identità e valorizzazione del patrimonio locale.

Assaggi 2026 si conferma così un evento strategico per promuovere il Lazio come destinazione enogastronomica d’eccellenza, capace di unire tradizione, turismo e innovazione in un’unica esperienza.

Per gli amanti del buon cibo e per chi desidera scoprire il meglio della produzione regionale, Viterbo sarà ancora una volta la capitale del gusto.