HOSTERIA OLIO D’OLIVA

Cucina tradizionale nel cuore di San Pellegrino

Nel suggestivo quartiere di San Pellegrino, nel cuore del centro storico di Viterbo, l’Hosteria Olio d’Oliva propone una cucina ricca di sapori, capace di unire tradizione, qualità e varietà. Il ristorante si trova all’interno di un ambiente recentemente ristrutturato, dove il recupero degli spazi mantiene intatto il fascino della storia e dell’architettura medievale della città.

La cucina dell’Hosteria Olio d’Oliva propone un menù pensato per soddisfare gusti ed esigenze differenti, con una particolare attenzione alla qualità degli ingredienti e alla preparazione dei piatti. Tra i primi piatti spiccano il risotto zafferano e carciofi, le pappardelle alla lepre e i lombrichelli con salsiccia, scamorza, rucola, noci e scaglie di Pecorino Romano.

Ampia anche la proposta dedicata agli amanti del pesce, con specialità come il souté di cozze, il polpo alla catalana, i lombrichelli con cozze e pecorino, i pizzicotti ai frutti di mare e grandi classici della cucina italiana come spaghetti alle vongole e linguine allo scoglio.

Per chi preferisce la carne, il menù propone bistecca di scottona, agnello alla scottadito e filetto al pepe verde, oltre a crostini e fantasiose preparazioni a base di scamorza. Tra queste spiccano le versioni con porcini, tartufo, speck e salsiccia, perfette per chi ama sapori intensi e combinazioni ricercate.

L’Hosteria Olio d’Oliva a Viterbo è quindi una destinazione ideale per chi cerca un ristorante nel centro storico dove assaporare piatti della tradizione, specialità di carne e pesce e proposte capaci di valorizzare il gusto, il tutto immerso nell’atmosfera unica del quartiere medievale di San Pellegrino.