Onav nasce a Viterbo nel 2014 su iniziativa dell’enologo Marco Razzauti.

Sono già stati svolti due corsi, nel 2014 e nel 2015 ed il terzo si terrà questo autunno.

Durante le 18 lezioni tecnico-pratiche,  si assaggiano consapevolmente  oltre 60 vini con particolare attenzione ai vini della Tuscia e si acquisiscono le conoscenze tecniche di base su tutti i tipi di vino.