Per il 1 aprile i Giardini di Ararat ci fanno uno scherzo e si trasformano in un

Sushi Restaurant

Come sempre le portate saranno caratterizzate da una forte attenzione al territorio ed alla scelta delle materie prime

MENÙ FISSO DA 18 PEZZI

ROLL

• 2pz battuto di manzo, maionese alla nocciola gentile e alga giapponese
• 2pz di crudité di  carciofi, menta, liquirizia e alga giapponese
• 2pz asparagina di campo, tartufo e alga giapponese
• 2pz susianella, radicchio e alga giapponese

NIGIRI

• 2pz Lardo di cinta senese, fave e pecorino
• 2 pz Coregone affumicato con salsa ai peperoni e castagne croccanti
• 2 pz Crudo di manzo marinato con finocchietto selvatico, alloro e mirto
• 2 pz Carpaccio di vitella con la sua riduzione
• 1pz Roll crepe dello chef
• 1pz “palla di Ararat”
• verdure e fritti al centro

ORE 2O.30 ESIBIZIONE LIVE DI:

ROXANNE ELECTRICDUO SOUL SENSATION

…A SEGUIRE RICCARDO CUBONI MUSIC SELECTION